Bon Cadeau Soirée Gustave Eiffel - Boissons incluses

Bon Cadeau Soirée Gustave Eiffel - Boissons incluses
From EUR €160.00
  • Duration: 3 Hours (approx.)
  • Location: Paris, Ile-de-France

Dîner-Spectacle, Menu Gustave Eiffel

Arrivée 19h30, Dîner & Pré show à 20h00, Spectacle "L'Oiseau Paradis" à 21h30, Grand final à 23h00

MENU*


Entrées :

Pressé de volaille, céleri et Foie gras de canard
Suprême de volaille, céleri boule et foie gras de canard cuits comme une terrine, vinaigrette (œuf, moutarde, vinaigre, huile et trompette de la mort) pain toasté, germes de poireaux

ou


Saumon mariné et légumes du printemps, une salade dessus
Dés de saumon mariné comme un hareng, avocat, légumes (carottes multicolores, chou-fleur, radis) salade de mâche, huile de mâche
 
ou


Daurade en ceviche, petits pois, œuf de saumon et nouilles croustillantes
Ceviche de daurade au citron vert, velouté de petits pois glacé, œufs de saumon et vermicelles de riz frits
 
Plats :
 
Merlu, fenouil « fondant- croquant », bouillon du poisson, thé Earl Grey infusé
Pavé de Merlu confit au citron, fenouil fondant et croquant en salade, tomate olivette confite au four, bouillon dashi infusé au thé Earl Grey et quinoa deux couleurs
 
ou


Suprême de volaille cuisiné aux morilles, du riz basmati et pointes d’asperges vertes
Suprême de volaille farci aux morilles rôties, riz basmati et tronçons d’asperges, pointes d’asperges, sauce crémée aux morilles
 
ou


Multicolore de légumes, œuf parfait et parmesan
 Légumes chauds (purée d’artichaut, carottes multicolores, betterave jaune, tomates confites, poireaux, radis multicolores, navets). Un œuf bio cuit à 64° 45 min, une belle tuile de parmesan et bâtonnet de ciboulette
 
Desserts :
 
La robe « framboise-passion »
Meringue en forme de robe, sorbet passion et framboise, biscuit (une sorte de norvégienne)
 
ou


Chocolat « CANCAN »
Tartelette chocolat, copeaux de chocolat noir en forme de jupon


Eau minérale

1/4 Champagne

1/2 Vin

 


* les menus évolueront au fil des saisons


Veuillez noter: Arrivée conseillée à partir de 19h30.

Nous pouvons vous proposer des alternatives à ce menu : végétariens, allergies, restrictions religieuses. Merci de signaler votre préférence à la réservation dans "Besoins particuliers".