Dîner Spectacle Eiffel - Offre exclusive CSE

Les réservations pour ce produit sont non-modifiables et non-remboursables

Coupe de Champagne

Entrées :

Pressé de volaille, céleri et foie gras de canard

Suprême de volaille, céleri boule et foie gras de canard cuits comme une terrine, vinaigrette, pain toasté, germes de poireaux

ou

Le colors Paradis

Crème raifort, saumon fumé, purée de brocolis, œufs de saumon et sabayon citron

ou

Velouté de lentilles, saveur « potimarron-noisette »

Plats :

Saumon façon « Koulibiac », beurre blanc au gingembre

Filet de saumon cuit à l’étouffée en pâte feuilletée, riz, épinards et œufs bio

ou

Une blanquette de veau au Paradis

Doux et long mijoté de paleron de veau, jus crémé et légumes de saison

ou

Multicolore de légumes, œuf parfait et parmesan

Légumes chauds (purée d’artichaut, carottes multicolores,
betterave jaune, tomates confites, poireaux, radis multicolores,
navets). Un œuf bio cuit à 64°, une belle tuile de parmesan et bâtonnet
de ciboulette

Desserts :

La pomme d’amour

Brunoise de pommes caramélisées en trompe l’œil d’une pomme d’amour à la robe rouge

ou

Nuage « chocolat-thé »

Mousse légère au chocolat et bavaroise thé Earl Grey

Boissons

-

1/2 Eau minérale 

1/2 Bouteille de Vin*

*Sélection du Paradis Latin

* Le chef travaille uniquement des produits de saison et frais, les menus évolueront donc au fil des saisons

Veuillez noter: Arrivée conseillée à partir de 19h30.

Nous pouvons vous proposer des alternatives à ce menu pour : végétariens, allergies, restrictions religieuses. Merci de signaler votre préférence à la réservation dans "Besoins particuliers".

Important: Les artistes du Paradis Latin jouent plusieurs fois par semaine sur plusieurs mois. Des changements d’interprètes peuvent en résulter pour préserver les capacités des artistes. La modification de distribution ne donne pas droit à une quelconque compensation, aucune réclamation ne sera prise en compte.