Soirée Gustave Eiffel - Boissons Incluses

Soirée Gustave Eiffel - Boissons Incluses
From EUR €175.00
  • Duration: 3 Hours (approx.)
  • Location: Paris, Ile-de-France

Le tarif enfant est valable jusqu'à 12 ans inclus


Dîner-Spectacle, Menu Gustave Eiffel

Arrivée à partir de 19h30, Dîner & Pré-Show à 20h00, Spectacle "L'Oiseau Paradis" à 21h30, Grand final à 23h00

MENU :

Entrées


Le pâté en croûte « tout volaille-veau » à la pistache, la betterave en condiment
Volaille fermière, poitrine de veau, foie gras et pistaches en croûte de pâte sablée, servi avec un tartare de betteraves cuites

ou
 

Le Colors Paradis
Saumon fumé, crème raifort, purée de brocolis, oeufs de saumon et sabayon au beurre fumé

ou
 

Velouté de champignons, « chou-fleur-noisette », comté croustillant
Soupe de champignons de Paris, purée de chou-fleur, noisettes torréfiées et tuile de « comté-emmental »

Plats


Saumon façon « Koulibiac », beurre blanc au gingembre
Filet de saumon, riz, épinards et oeufs bio, cuits à l’étouffée en pâte feuilletée

 

ou
 

La cocotte « boeuf-carottes »
Paleron cuit au vin rouge, servi bien fondant avec des carottes cuites dans le jus de boeuf

ou
 

Multicolore de légumes, oeuf parfait et parmesan
Légumes chauds: purée d’artichauts, carottes multicolores, betteraves jaunes, tomates confites, poireaux, radis multicolores, navets. Un oeuf bio cuit à 64°C, une belle tuile de parmesan et ciboulette

Desserts


French Kiss
Saveur exotique, sorbet ananas combawa, insert mangue passion, biscuit cuillère, enrobage chocolat noir

ou
 

La poire dans le coing
Ganache montée à la poire, insert pâte de coing, biscuit sablé

 

Boissons

1/2 Eau minérale
1/4 Champagne
1/2 Vin Rouge

 

-option végératienne possible-